De aardbei; bijna iedereen is er gek op. Ze hebben dan ook niet voor niets de bijnaam ‘zomerkoninkjes’. In de zomer liggen de Hollandse aardbeien volop in de winkel. Ze hebben een heerlijke zoete smaak en alleen de geur al laat je watertanden. Hierbij een aantal leuke en handige weetjes:

 Aardbeien zijn gezond

Aardbeien bevatten veel vitamine C. Daarnaast bevatten ze antioxidanten. Lees verder→

Ze zijn er weer….asperges!

Het aspergeseizoen in Nederland is betrekkelijk kort: ongeveer twee maanden.

Asperges zijn lekker met zalm, ham, ei of gamba’s en ze hebben een hoge voedingswaarde. Zo bevatten ze het aminozuur gluthation en asparagine, die beiden een gunstig effect hebben op de lever. Ze leveren een goede bron van vitamine C en het mineraal kalium.

De vezel inuline zorgt bovendien voor verjonging van de huid!Lees verder→

Preventief

Kool is hoogst kanker remmend en dit effect is het grootst bij longkanker. Kool is preventief voor borst-, long-, prostaat-, maag- en darmkanker.

Gezonde darmen

Kool is een zeer goede darmreiniger en daarom wordt koolsap ook gedronken om colitis (chronische ontsteking aan de dikke darm) te behandelen. De twee mineralen – chlorine en zwavel – bestrijden de ontsteking effectief. Wanneer kolen in combinatie met andere groenten en fruit gegeten worden, verandert dit de darmflora positief.

Lees verder→

Door het drinken van verse gemberthee en/of gebruik van verse gember in gerechten, geef je je gezondheid een flinke boost. Gember…Lees verder→

Volgens de WHO (Wereldgezondheidsorganisatie) ligt de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groenten op 400 gram, maar 500 gram is nog beter. “500 gram!” hoor ik je nu denken… jawel, want groenten zitten boordevol met vitaminen, mineralen, fytonutriënten en vezels.

De vezels geven een verzadigd gevoel en zijn gunstig voor je darmflora. Fytonutriënten hebben een antioxidanten werking en beschermen tegen kanker en ontstekingen.Lees verder→

Begin de dag met het drinken van 1 hele uitgeperste citroen, aangelengd met lauw water (niet koud!), op je nuchtere maag. Citroen werkt zuiverend en ontzurend, is goed voor de huid en bevat veel vitamine C.

De verfrissende smaak zorgt er niet alleen voor dat je ’s morgens goed wakker wordt, het helpt ook bij het op gang brengen van de spijsvertering en het voltooit de natuurlijke ontgiftingsprocessen van het lichaam.Lees verder→

Veel mensen die willen afvallen, proberen zo weinig mogelijk vet te eten.

De reden hiervan is dat vet per gram meer calorieën bevat dan koolhydraten en eiwitten. Vetten zijn echter onmisbaar voor o.a. een goede hormoonhuishouding en zijn dus belangrijk om in ruime hoeveelheden binnen te krijgen. Wie vetarm eet, gaat bijna automatisch meer koolhydraten eten. Zo krijg je behalve te weinig vet, ook nog eens teveel koolhydraten binnen! En een teveel aan koolhydraten kan overgewicht, ontstekingen, diabetes en hart- en vaatziekten in de hand werken. Vet heeft ook nog eens een hongerdempende werking, omdat het de bloedsuikerspiegel stabiliseert. Dat betekent minder snacken tussendoor!

Lees verder→

Ingrediënten (voor ca. 4 personen):

• 300 gr wortelen
• 2 (rode) uien
• 180 gr noten: hazelnoten, walnoten, macadamia’s, paranoten en/of cashewnoten
• 10 stuks gedroogde tomatenstukken
• 4 grote eieren
• 2 tenen knoflook
• 15 gr verse peterselie
• 1 eetlepel gemalen komijn
• kurkuma, peper

Lees verder→