Ze zijn er weer….asperges!
Het aspergeseizoen in Nederland is betrekkelijk kort: ongeveer twee maanden.
Asperges zijn lekker met zalm, ham, ei of gamba’s en ze hebben een hoge voedingswaarde. Zo bevatten ze het aminozuur gluthation en asparagine, die beiden een gunstig effect hebben op de lever. Ze leveren een goede bron van vitamine C en het mineraal kalium.
De vezel inuline zorgt bovendien voor verjonging van de huid!
Ook de veelzijdigheid spreekt voor deze groente. Asperges lenen zich uitstekend voor soep, een hartige taart, een salade of gewoon de klassieke wijze. Kijk maar eens naar deze heerlijke recepten:
http://www.aspergeskoken.info/asperge-recepten/
Bon appetit!